サラダうどん

今夜はサラダうどんにした。
フツーのうどんを一度茹でてから冷水でさまし、上にレタス、トマト、きゅうり、わかめ、コーン、シーチキン、豆腐をのせた。　麺つゆを好みの味に割ってたっぷりかけ、更にマヨネーズをかけて出来上がり。
冷たくてサッパリしておいしかった。　一皿でいろいろな食材を食べることができて、サラダうどん良いかも。
ところで今、きゅうりの最盛期。　毎日2〜3本ずつ収穫できる。　漬物大好きなので、辛子で漬けたり山葵で漬けたり昆布茶で漬けたり、いろいろバリエーションを楽しんでいる。　中華クラゲと一緒に和えても美味しい。　究極は取りがけに塩をつけてパリパリと痛快丸かじり。　う〜ん　生産者の醍醐味ねー。